الغار (الرند) - من الرمز القديم إلى العلاج اليومي

يعتبر الغار النبيل (Laurus nobilis) - ويسمى الرند في العربية المغربية - من أكثر النباتات العطرية والمتعددة الاستعمالات في حوض البحر الأبيض المتوسط. وهو رمز للمجد والحكمة منذ العصور اليونانية والرومانية القديمة، وهو اليوم توابل لا غنى عنها في المطابخ المغربية وعلاج شعبي معروف بفضائله العديدة. تقدم لكم تعاونية الإكليل أوراق الغار المجففة وزيته العطري النقي.

الغار في المغرب - من التاج إلى القدر

في المغرب، يتواجد الغار في جميع الحدائق والشرفات تقريبًا. وتستخدم أوراقه كاملة في الأطباق المطبوخة على نار هادئة، والطواجن، والمخللات، كما تمضغ لتخفيف آلام الأسنان أو تنقع لتهدئة الآلام والاضطرابات الهضمية. إنه نبات من الحياة اليومية المغربية.

الخصائص والفوائد

• مطهر ومضاد للميكروبات: يحتوي الغار على السينول والأوجينول، وهما مركبان مطهران قويان، فعالان ضد البكتيريا والفطريات.
• هاضم وطارد للغازات: يعزز الهضم، ويقلل من الانتفاخات، والتخمرات المعوية والتشنجات الهضمية.
• مسكن للألم: يوضع موضعيًا (زيت عطري مخفف)، يخفف آلام المفاصل، والروماتيزم، وتشنجات العضلات.
• مقشع: بالاستنشاق أو كشاي أعشاب، يسهل طرد إفرازات الشعب الهوائية في حالات نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية.
• مضاد للإجهاد ومنشط: رائحته الخشبية والدافئة لها تأثير موازن على الجهاز العصبي.
• الشعر: يغذي زيت الغار فروة الرأس، ويكافح القشرة، ويقوي الشعر الهش.

الاستخدامات

شاي أعشاب هاضم: انقع 2 إلى 3 أوراق غار مجففة في 250 مل من الماء المغلي لمدة 7 إلى 10 دقائق. يخفف من عسر الهضم، والانتفاخات، والغثيان بعد وجبة دسمة.

الطبخ: لا غنى عنه في طواجن اللحم، الكسكس، مخلل الليمون، الصلصات والمرقات. تزَال الأوراق قبل التقديم.

الاستنشاق: 3 أوراق + غصن زعتر في وعاء من الماء الساخن جدًا، استنشق تحت منشفة لمدة 10 دقائق لتخفيف احتقان الجهاز التنفسي.

تدليك المفاصل: خفف 3 قطرات من زيت الغار العطري في ملعقة كبيرة من زيت الحبة السوداء أو زيت الأركان لتدليك موضعي للمناطق المؤلمة.

العناية بالشعر: دلك فروة الرأس بمزيج من زيت الحبة السوداء وبضع قطرات من زيت الغار العطري، اتركه لمدة 30 دقيقة قبل غسل الشعر بالشامبو.

« الرند — الغار المغربي، تاج أبطال الأمس وعلاج عائلات اليوم. نبتة تجمع بين العظمة والبساطة. »