الزعتر، الذهب الأخضر لجبال المغرب

الزعتر (Origanum vulgare) هو أحد كنوز فلورا البحر الأبيض المتوسط والمغرب. يتم زرعه وحصاده يدوياً من قبل نساء تعاونية الإكليل في جبال المغرب، ويتم تقطيره بالطرق التقليدية للحفاظ على كامل إمكاناته العطرية.

الأصل والمعرفة

يأتي الزعتر الذي نقدمه من مرتفعات المغرب، حيث تمنحه الظروف المناخية - أشعة الشمس الشديدة والتربة المعدنية - محتوى استثنائياً من المكونات النشطة، وخاصة الكارفاكرول والثيمول. يتم التقطير بالبخار يدوياً في أوعية التقطير النحاسية لدينا، مما يضمن زيتًا أساسيًا نقيًا ومياه عطرية عالية الجودة.

الخصائص والفوائد

• مطهر ومنقي: غني بالكارفاكرول والثيمول، يُعرف الزعتر تقليدياً بخصائصه المطهرة.
• مساعد على الهضم: يسهل الهضم ويساعد على تهدئة الانزعاج الهضمي بعد الوجبة.
• منشط وراحة الجهاز التنفسي: عند نشره، ينقي الجو ويساعد خلال فترات الشتاء.
• مضاد للأكسدة: هو من أكثر النباتات العطرية تركيزاً بالمركبات الواقية الطبيعية.
• للبشرة: تُعرف مياه الزعتر العطرية بفعاليتها في تنقية البشرة المختلطة إلى الدهنية وتقليص المسام.
• في الطهي: أوراق الزعتر المجففة تعطر البيتزا، صلصات الطماطم، اللحوم والخضروات بنكهتها الدافئة والفلفلية المميزة.

الاستخدامات

في الطهي: قليل من الزعتر المجفف يُضاف في بداية الطهي إلى طبق مطهو ببطء، صلصة طماطم أو خضروات مشوية يحول وجبة بسيطة إلى تجربة عطرية متوسطية.

في مستحضرات التجميل: تُستخدم مياه الزعتر العطرية كرذاذ أو تونر على البشرة المختلطة إلى الدهنية، لتنقية البشرة وتقليص المسام.

في العناية بالصحة: بضع قطرات من زيت الزعتر العطري، مخففة جيداً في زيت نباتي (زيت الحبة السوداء، زيت الأرغان)، للتدليك المنشط. نظراً لتركيزه العالي، يجب التعامل مع زيت الزعتر العطري بحذر شديد وتخفيفه بشكل كبير دائماً.

منتجاتنا من الزعتر

تقدم تعاونية الإكليل مجموعة متكاملة: نبات مجفف للشاي والطهي، مياه عطرية زهرية وزيت عطري نقي. كل منتج معتمد ويمكن تتبعه من الحصاد إلى الزجاجة.

«الزعتر هو عطر الشمس وقوة قمم المغرب، محفوظ في كل ورقة.»